Platicamos con Angela Figueroa y exploramos cómo utiliza la planeación de alimentos en consulta para ayudar a sus pacientes con diabetes.
Angela la describe como una enfermedad metabólica crónica caracterizada por la glucosa en sangre elevada (hiperglucemia). Se asocia con una deficiencia absoluta o relativa de la producción y/o la acción de la insulina.
Hay tres tipos principales de diabetes: tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional.
La planeación de alimentos es la acción de decidir las comidas con anticipación basándose en el horario de la persona, sus preferencias alimenticias, etc.