La cultura de hacer dietas es algo sumamente popular. La esperanza de una nueva dieta para bajar de peso es tan tentadora que asumimos que, aunque las últimas 14 dietas no funcionaron, la siguiente será la buena. Lamentablemente, los estudios sugieren que en la mayoría de los casos, las dietas para bajar de peso no son sostenibles a largo plazo y probablemente, ocasionarán que recuperemos el peso perdido, y ganemos aun más. Lo que provoca un ciclo conocido como pérdida y recuperación de peso, o adaptación metabólica .