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2 recetas de croquetas ideales para la cuaresma
Estos son algunos benefícios que puedes tener al consumir pescado:
Minimizan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y protegen la salud de nuestro corazón
Se digiere fácilmente
Es una de las principales fuentes de minerales como el zinc y el fósforo
Contiene nutrientes que ayudan a mejorar la memoria, la concentración y el aprendizaje
Es por eso que hoy en Healthy Martina te compartimos 2 recetas súper saludables y deliciosas para que empieces a gozar de los beneficios que el pescado te puede ofrecer.
Croquetas de Salmón
9 Ingredientes 4 porciones 45 minutos
Ingredientes
2 1/2 tzsPapa blanca (lavada, pelada, cortada en cubos)
1/2 cdta Sal del Himalaya (+ extra para sazonar las papas)
Al gusto Pimienta negra recién molida
227 gr Salmón salvaje enlatado, sin conservadores (escurrido)
1 1/3 pzas Huevo, de preferencia orgánico (dividido en 2 partes)
2 2/3 cdas Cebolla amarilla (picada fino)
2 cdtas Mostaza Dijon, sin azúcar ni conservadores
2 cdtas Harina de garbanzo
1 cdta Ajo en polvo
2/3 cdta Especias italianas
1/8 cdta Paprika
1/2 tz Harina de amaranto
1 cda Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
Calienta agua en una cacerola con cesta vaporera a fuego alto, cuando comience a hervir, coloca las papas en la cesta, sazónalas con sal y pimienta al gusto, tápalas y déjalas cocer al vapor de 10 a 15 minutos. Cuando estén suaves aplástalas con un machacador de frijoles.
En un tazón combina: papa machacada, salmón, la mitad del huevo, cebolla, mostaza, harina de garbanzo, ajo en polvo, especias italianas, paprika, la sal y pimienta al gusto, mezcla hasta integrar.
Coloca en un plato hondo el resto del huevo batido y en otro la harina de amaranto.
Forma las croquetas con 1/4 de taza de la mezcla, pásalas por el huevo y después por la harina de amaranto.
Calienta un sartén a fuego medio/alto, agrega el aceite y dora las croquetas de 2 a 3 minutos de cada lado.
Sirve 3 croquetas en cada plato y listo... ¡Disfruta!
Tips
Porción - una porción es igual a 3 croquetas.
Acompaña con - Ensalada de pepino y aguacate, Ensalada fácil de camote, apio y aguacate o Ensalada super verde.
Adereza con - Aderezo miso Dijon HM, Catsup casera HM, Mayonesa chipotle HM o Salsa Marinara HM.