Estos son algunos benefícios que puedes tener al consumir pescado:

• Minimizan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y protegen la salud de nuestro corazón
  
• Se digiere fácilmente
  
• Es una de las principales fuentes de minerales como el zinc y el fósforo
  
• Contiene nutrientes que ayudan a mejorar la memoria, la concentración y el aprendizaje

Es por eso que  hoy en Healthy Martina te compartimos 2 recetas súper saludables y deliciosas para que empieces a gozar de los beneficios que el pescado te puede ofrecer.

Croquetas de Salmón

9 Ingredientes   4 porciones   45 minutos 

Ingredientes 

• 2 1/2 tzs   Papa blanca (lavada, pelada, cortada en cubos)
  
• 1/2 cdta   Sal del Himalaya (+ extra para sazonar las papas)
  
• Al gusto   Pimienta negra recién molida
  
• 227 gr    Salmón salvaje enlatado, sin conservadores (escurrido)
  
• 1  1/3 pzas    Huevo, de preferencia orgánico (dividido en 2 partes)
  
• 2   2/3 cdas   Cebolla amarilla (picada fino)
  
• 2 cdtas   Mostaza Dijon, sin azúcar ni conservadores 
  
• 2 cdtas   Harina de garbanzo
  
• 1 cdta   Ajo en polvo
  
• 2/3 cdta   Especias italianas
  
• 1/8 cdta   Paprika
  
• 1/2 tz   Harina de amaranto
  
• 1 cda   Aceite de oliva extra virgen
  

Instrucciones

1. Calienta agua en una cacerola con cesta vaporera a fuego alto, cuando comience a hervir, coloca las papas en la cesta, sazónalas con sal y pimienta al gusto, tápalas y déjalas cocer al vapor de 10 a 15 minutos. Cuando estén suaves aplástalas con un machacador de frijoles.
   
2. En un tazón combina: papa machacada, salmón, la mitad del huevo, cebolla, mostaza, harina de garbanzo, ajo en polvo, especias italianas, paprika, la sal y pimienta al gusto, mezcla hasta integrar.
   
3. Coloca en un plato hondo el resto del huevo batido y en otro la harina de amaranto.
   
4. Forma las croquetas con 1/4 de taza de la mezcla, pásalas por el huevo y después por la harina de amaranto.
   
5. Calienta un sartén a fuego medio/alto, agrega el aceite y dora las croquetas de 2 a 3 minutos de cada lado.
   
6. Sirve 3 croquetas en cada plato y listo... ¡Disfruta!

Tips

• Porción - una porción es igual a 3 croquetas.
  
• Acompaña con -  Ensalada de pepino y aguacate, Ensalada fácil de camote, apio y aguacate o Ensalada super verde.
  
• Adereza con - Aderezo miso Dijon HM, Catsup casera HM, Mayonesa chipotle HM o Salsa Marinara HM.