2 Recetas Que a Los Niños Les Encantan

¿Eres una mamá que busca nuevas ideas de comidas saludable y faciles para tus hijos?

Encontrar comidas rápidas y sanas para los niños puede ser un problema, sobre todo si se trata de "nuestros pequeños comedores exigentes". Sabemos que es frustrante que tus hijos prefieran comer una bolsa de frituras en lugar de una comida que tanto te costó preparar.

Por más que tu plato te parezca estupendo, los niños tienen gustos diferentes a los adultos. Y con demasiada frecuencia, si ven algo verde o que se parezca a una verdura, se oponen al instante.

Por eso hoy en Healthy Martina te queremos dejar estas 2 ideas de recetas divertidas para los niños, que no sólo harán más felices a tus hijos, sino que los alimentarán saludablemente.

Panquecitos dulce popeye


 11 ingredientes   10 porciones   30 minutos

Ingredientes

  • Harina de almendra sin cáscara    2 tzs
  • Harina de arrurruz. Arrowroot   1/4 tz
  • Bicarbonato de sodio   1 cdta
  • Fruta del monje granulada   1/3 tz
  • Sal del Himalaya     1/4 cdta
  • Agua de preferencia de manantial   1/4 tz
  • Limón Eureka, jugo   1 cda
  • Extracto de vainilla 100% puro, sin azúcar agregada   1 cdta
  • Plátano Tabasco (pelado, aplastado con tenedor)   1 tz
  • Aceite de coco virgen (derretido)   3 cdas
  • Espinaca baby (lavada)   2 tzs

Instrucciones

Precalienta el horno a 175 ºC. Prepara un molde para panquecitos medianos, con capacillos para hornear.
En un tazón, combina: harina de almendra, harina de arrurruz, bicarbonato de sodio, fruta del monje y sal. Mezcla con un tenedor hasta integrar.
En una licuadora o procesador, combina: Agua, jugo de limón, extracto de vainilla, plátano, aceite de coco y espinaca. Licúa hasta tener una mezcla uniforme y cremosa.
Junta los ingredientes secos con los húmedos y revuelve hasta incorporar todo (no batas más de lo necesario). Rellena los moldes para panquecitos con la mezcla.
Hornea de 25 a 30 minutos, retira del horno, deja enfriar completamente, sirve y listo… ¡Disfruta!

Tips

  • Porciones - Una porción es igual a un panquecito.
  • Consistencia - Ten listo el molde para panquecitos y el horno caliente, para que en cuanto juntes los ingredientes húmedos con los secos, puedas rellenar el molde y hornear, sin que se pierda el efecto de esponjar del bicarbonato de sodio.
  • Guarda - En un refractario con tapa, en un lugar fresco y seco por 2 ó 3 días o en el refrigerador por 2 semanas.
  • Acompaña con -  Crema batida de coco, Crema vegana dulce HM o Mantequilla de avellana con cacao HM