La silueta en forma de corazón de la fresa es la primera pista de que esta fruta es buena para ti. Estos potentes pequeños paquetitos protegen al corazón, aumentan el colesterol HDL (bueno), reducen la presión arterial y protegiendonos contra el cáncer.

Repletas de vitaminas, fibra y niveles particularmente altos de antioxidantes conocidos como polifenoles, las fresas son un alimento sin sodio, sin grasa, sin colesterol y bajo en calorías. Están entre las 20 frutas con mayor capacidad antioxidante y son una buena fuente de manganeso y potasio. Una sola ración, de 8 fresas aproximadamente, aporta más vitamina C que una naranja.

Los carbohidratos de las fresas consisten principalmente en fibras y azúcares simples. Tienen un IG relativamente bajo y no suelen provocar grandes picos de glucosa en sangre.

Elije fresas medianas que sean firmes, gordas y de color rojo intenso.

Las recetas de postres con fresas son perfectas para cualquier ocasión. Con su fresco sabor afrutado, ¡seguro que serán un gran éxito dondequiera que los sirvas!

Helado de fresa vegano 

• 1 tz      Fresas congeladas 
  
• 1/4 tz   Plátano Tabasco, pelado, rebanado, congelado 
  
• 2 cdas   Leche de coco enlatada, sin azúcar agregada, de preferencia orgánica
  
• 1 cda     Fruta del monje granulada
  

• Porciones - 1/3 de taza es igual a una porción.
• Con anticipación - Rebana el plátano y congelarlo                      
• Sin fruta del monje - Sustitúyese por stevia 100% pura, azúcar de coco, ó por miel de abeja cruda.
• Muy congelado - Si lo congelaste por más de 6 horas, déjalo fuera del congelador por 5 minutos para - que se suavice y lo puedas servir.
• Para niños - Congelar en moldes para paletas heladas. 
• Toppings - Agrega: Mermelada de Fresa con chía, Crema batida de coco, Mantequilla de avellana con cacao HM, fresas rebanadas, hojuelas de coco tostadas, o Almendras fileteadas.

Pudín de coco con chía light

7 ingredientes   4 porciones   7 minutos

Ingredientes

• 1 ½ tzas   Leche de coco enlatada, sin azúcar agregada, de preferencia orgánica 

• 1 ½   tzas   Agua, de preferencia de manantial

• ½ tza   Semillas de chía

• 2   cdta Extracto de vainilla 100% pura, sin azúcar agregada

• ¾ cdta   Canela molida 100% pura, sin azúcar

• Al gusto   Fruta del monje granulada

• 1 tza   Fresas frescas, lavadas, sin tallo, rebanadas

Instrucciones

En un tazón, combina: leche de coco, agua, chía, extracto de vainilla, canela y fruta del monje. Revuelve hasta integrar todo. Déjalo reposar toda la noche, o 4 horas en el refrigerador. Sirve en tazones individuales, acomoda en cada tazón, 1/4 de taza de fresas y listo…. ¡Disfruta!

Tips

• Sin fresas - Sustituye por: frambuesas, moras, manzana o tu fruta favorita.

• Más saludable - Si no encuentras leche de coco sin conservadores, ni azúcar agregada, haz tu propia leche - con la receta super fácil, Leche de coco HM.

• Sin leche de coco - Sustitúyela por Leche de almendra HM o Leche de nuez de la india HM. 

• Más proteínas - Agrega colágeno, de preferencia, de libre pastoreo, al momento de mezclar todo.

• Guarda - En el refrigerador, en un frasco de vidrio con tapa, de 3 a 4 días.

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