Sin duda hay miles de teorías sobre lo que significa comer saludable, si a esto le agregamos los diferentes gustos y necesidades de cada persona, no es raro que con tanta información que se contrapone, estemos confundidos con lo que realmente es comer saludable.

Empecemos por lo que NO es comer saludable:

• Hacer una dieta de moda tras otra
• Comer productos procesados, etiquetado como saludable y/o de dieta
• Contar las calorías y no tomar en cuenta el valor nutricional de los alimentos
• Enfocarnos en los carbohidratos, grasas y proteínas (macronutrientes) olvidándonos de las vitaminas, minerales, fibras, antioxidante y fitonutrientes (micronutrientes)
• Pensar en las grasas como las malas de la película y olvidarnos de las grasas buenas.

Entonces, ¿Qué debo hacer para estar sano? 

Mucha gente, constantemente, nos hace esta pregunta por eso hoy, en Healthy Martina, te queremos ayudar a despejar esta duda. Para entenderlo más fácil, vamos a desglosarlo:

¿Cuál es la comida real?

Se trata del alimento que viene de una planta o un animal y no necesita ni que le quiten ni que le agreguen nada, ni tampoco pasar por un laboratorio o una fábrica antes de llegar a tu plato. Como lo describe Michael Pollan  en su libro "In defense of food"; lo más cercano posible a su estado natural.

Estamos hablando de:

• Frutas y verduras.
• Granos enteros y leguminosas.
• Nueces y semillas.
• Huevo, pescado, aves y carne, de preferencia, orgánicos.
• Aceites extra virgenes, prensados en frío como: aceite de oliva, de coco, de aguacate, de linaza y de nuez de Castilla.
• Endulzantes naturales 100% puros como: miel de abeja, miel maple y dátil. 
• Lácteos no procesados y sus derivados.

Ahora sí, aquí te va…

Comer saludable para Healthy Martina es:

Alimentarte, enfocándote en nutrir tu cuerpo con comida verdadera, deliciosamente preparada en casa, seleccionada a tu gusto, para que cubra tus necesidades específicas y te haga sentir y verte increíble. 

Si nos alimentamos con comida autentica, le estamos dando a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para funcionar lo mejor posible. Cuando esto sucede, puede haber muchísimos beneficios, como:

• Prevenir enfermedades crónicas.
• Tener más energía.
• Dormir mejor.
• Mejorar la claridad mental.
• Mantener tu peso ideal.

Me imagino lo que estás pensando, Ok, suena bien pero… 

¿Es muy difícil comer saludable?

No, si empiezas con pequeños pasos. Uno a la vez. Comer saludable es un estilo de vida, se trata de que día a día tomes las decisiones adecuadas que te vayan acercando a mejorar tus hábitos, de una forma sustentable.

Por ejemplo: si identificas 3 ingredientes procesados que consumes diariamente y los reemplazas por naturales, estarás contribuyendo con tu salud, en lugar de dañarla.

Te doy unos ejemplos:

• Aceite de canola, por aceite de oliva.
• Refrescos, por jugos de frutas con verduras, hechos en casa.
• Aderezos comerciales con conservadores, azúcar y saborizantes artificiales por aderezos caseros con ingredientes naturales.
• Jarabes de alto contenido de fructosa, por miel de abeja cruda.
• Galletas de harina refinada, por galletas caseras de semillas y nueces.
• Pan con harinas refinadas, por pan hecho en casa con semillas y nueces.

Y así podemos seguir y seguir. 

Y si te preguntas, ¿Pero por qué son tan malos los alimentos procesados?

- La comida procesada, por lo general, tiene muy pocos nutrientes, está llena de conservadores, saborizantes artificiales y aditivos con los que nuestro cuerpo se va intoxicando poco a poco hasta que, después de años, cuando ya no puede tolerarlos más, llegan las enfermedades crónicas.

- Otro punto muy negativo es que están cargados de jarabes de alto contenido de fructosa y azúcar refinada, uno de los principales detonadores de la inflamación (igual a enfermedades) además, El azúcar, está comprobado que es altamente adictiva.  Siempre querremos más!

-Por si fuera poco, están hechos con aceites vegetales altamente procesados y refinados (parcialmente hidrogenados) También demostrado en estudios  que pueden ser los causantes de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Entre estos se encuentran: el aceite de canola, soya, maíz y cártamo.

No te quiero espantar, solo hacerte consciente de lo que le das a tu cuerpo.

Así que…  puedes comenzar por leer los ingredientes en las etiquetas de los alimentos que compras. Quitando toda la mercadotecnia del empaque, al final, esto será lo único que importa.

Y a preferir alimentos sin empaque, como frutas y verduras. ¿Una manzana? ¿Qué duda podría haber ante esto?

Cuando hagas conciencia, empezarás a notar que la comida procesada (comida chatarra) tiene un impacto realmente negativo en cómo te sientes.

Como por ejemplo: 

• Estás siempre cansado. 
• Tienes constante acidez.
• Tienes una mala digestión y el estómago inflamado.
• Te duelen las articulaciones.

Entonces, será más fácil animarte a cambiar y a decir, “no, eso no, gracias”.

En Healthy Martina, nos dedicamos cuidadosamente a crear riquísimas recetas de comida verdadera, te simplificamos y facilitamos planear tus menús, te ahorramos la tarea de hacer la lista del super, para que tú ya no tengas nada de qué preocuparte más que de cocinar y disfrutar tus nutritivos y deliciosos platillos.

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