Comer menos carbohidratos puede traer beneficios para la salud en algunas personas. Además una dieta baja en carbohidratos, alta en grasa y proteínas, reduce significativamente los niveles de hambre, lo que lleva por consecuencia a una pérdida de peso. (1)

Si estás siguiendo un plan bajo en carbohidratos para perder peso, seguramente ya te diste cuenta de que no todos los alimentos bajos en carbohidratos son iguales.

llevar una dieta baja en carbohidratos no siempre resulta en pérdida de peso rápida y sostenible. Si tu versión baja en carbohidratos incluye grandes porciones de productos animales con alto contenido de grasa, carnes procesadas y mantequilla o aceite de coco en tu café, tu elección de alimentos podrían estar causando más daño que beneficios.

Si tu objetivo es comer menos carbohidratos para bajar de peso, te recomendamos enfocarte en proteínas magras y vegetales altos en fibra, lo que te mantendrá satisfecho y aportará beneficios adicionales a tu salud.

Aquí te dejamos nuestra recomendación de algunos de los mejores alimentos bajos en carbohidratos para perder peso.

1. Salmón

• Cargado de grasas saludables para el corazón, y ácidos grasos omega-3 que estimulan el cerebro. (2) 
• Rico en vitamina B; encargada de convertir los alimentos en energía, crear y reparar el ADN y reducir la inflamación (3)
• Muy alto en selenio, el cual protege la salud ósea, y puede reducir el riesgo de cáncer (4)

90 gr de salmón cocido contiene casi 22 gramos de proteína y 196 calorías, datos del USDA. (5) 

Incluir una proteína como el salmón en tus comidas te mantendrá satisfecho por más tiempo.

2. Pechuga de pollo

• La proteína magra del pollo es una excelente fuente de aminoácidos esenciales para construir y reparar tejidos, manteniendo la masa muscular. 
• Es rico en selenio, necesario para la función inmunológica adecuada, la salud de la tiroides y la fertilidad. (6) 
• Alto en vitaminas B como la niacina y vitaminas B6 y B12 

 Una pechuga de pollo mediana proporciona 193 calorías y 36 gramos de proteína, datos del USDA. (7)

Pollo al horno con bruschetta

3. Hojas verdes

• Las hojas verdes como la espinaca, el kale y la arúgula, están llenas de vitaminas, minerales y fibra, fundamentales para la salud. Además pueden agregar volumen y sabor a tus comidas sin agregar calorías o carbohidratos.
• Los estudios han encontrado que agregar vegetales voluminosos a las comidas, puede ayudar a la perdida de peso. (8)

Por ejemplo: Una taza de espinaca cruda, contiene solo 6 calorías y menos de 1 gramo de carbohidratos, de los cuales la mayoría viene de la fibra. (9)Ensalada super verde

4. huevos

• Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta y contienen un poco de casi todos los nutrientes necesarios. (10) (Los huevos de pastoreo son aún más saludables).
• Además de las proteínas, los huevos son ricos en selenio, vitamina B12, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. 

Un huevo grande contiene 70 calorías, 6 g de proteína y menos de 1 g de carbohidratos. (11)Mni-quiche de champiñones y pimiento en nido de calabacita

5. Coles de Bruselas

• Las coles de Bruselas son especialmente ricas en vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. (12)
• También tienen un alto contenido de vitamina C, antioxidante que ayuda a promover la absorción de hierro y participa en la reparación de tejidos y la función inmunológica. (13)
• Además, su alto contenido de fibra ayuda a mantener la regularidad y la salud intestinal (14)

Bajas en carbohidratos y calorías, son una excelente adición a cualquier plan de pérdida de peso. 

8 gramos de carbohidratos y 39 calorías por taza, datos del USDA. (15)

6. Brócoli

• El brócoli es una fuente inagotable de nutrición, muy alto en vitamina C, K, y antioxidantes con muy pocos carbohidratos. 
• La mayoría de los carbohidratos son parte del contenido de fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para ayudar a mantenerte satisfecho por más tiempo.

Una porción de 85 g contiene: 25 calorías, 4 g de carbohidratos y 3 gr de fibra, datos del USDA . (16)Brócoli caramelizado

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